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purple01_next.gif백낙은 수필소설작가 문학서재

ㆍ작성자 백낙은
ㆍ작성일 2015-05-07 15:19
ㆍIP: 59.xxx.143
보약으로 가득한 산야(山野).
보약으로 가득한 산야(山野).    //    황우 목사 백낙은(원)

춘풍화기(春風和氣)가 천지에 가득한 계절이다. 신께서는 겨우 내내 위축되어 있는 우리 인간의 몸을 위해 좋은 산야초를 온 들판에 깔아 놓으셨다. 제철에 나는 채소나 과일은 그 때 사람들에게 꼭 필요한 모든 영양소를 함유하고 있기 때문이다.

그저께 우리 집에서 가까운 야산을 올랐는데 골짜기가 온통 머위 군락지였다. 소가 먹는 풀은 거의 다 먹을 수 있는 약초이지만 오늘은 특히 머위(경상도에서는 머구라고 하기도 함)에 대한 건강 정보를 공유하려한다.

머위는 독일, 스위스, 프랑스 같은 유럽에서 가장 탁월한 항암치료약으로 인정되고 있다. 스위스의 자연요법의사 알프레드 포겔 박사는 머위야말로 독성이 없으면서 가장 강력한 항암작용을 하는 식물이라고 했다.

머위는 암 환자들의 참을 수 없는 통증도 완화시켜주는 역할을 한다고도 한다. 유럽지역의 머위와 우리나라 머위는 약간 다르지만 우리나라 머위도 민간에서 암 치료에 활용하고 있으며, 서양머위에 못지않은 효과가 있는 것으로 알려지고 있다.  

머위의 크산신, 콜린 등의 성분은 각종 염증을 진정시키고 약품의 독과 식중독을 다스리는 탁월한 효능이 있다고 한다. 그래서 예로부터 한방에서는 머위를 해독제로 널리 사용해왔다.

머위는 섬유질이 풍부하고 쓴맛이 강한 편이나 들깨와 함께 먹으면 해독효과가 가장 높아진다. 또 들깨는 머위의 쓴맛을 부드럽게 해주는 효과도 있다. 고추장이나 된장을 곁들여 먹어도 해독력(解毒力)이 좋아진다.

머위대가 크면 억세기 때문에 씹을 때 부담스럽고 흡수가 잘되지 않는다. 조리할 때 반드시 겉껍질을 벗겨야 흡수가 잘된다. 머위는 새순을 먹는 게 가장 좋다. 또 데친 뒤 된장을 조금 넣어 나물로 무쳐 먹거나 국물요리에 넣어 먹는 방법도 있다.

쇠고기를 볶다가 고추장, 마늘, 물을 넣고 팔팔 끓어 고기가 익으면 데친 머위, 소금을 넣어서 간을 맞추고, 양파, 깻잎 등의 채소를 넣어 탕으로 먹어도 좋다고 한다.
머위 자체는 좀 쌉쌀한 맛이 나므로 한, 두 시간 우려내면 쓴 맛이 덜하지만, 우리 선조들은 그 쓴맛이 오히려 좋은 약이므로 바로 삶아서 쌉쌀한 맛을 즐기기도 했다.  

요즘은 두릅이 한창 이지만 조금만 더 있다가 산에 오르기만 하면 보약이 가득하다. 엄나무 순을 비롯하여, 화살나무 순, 다래 순, 둑갈, 곰치, 잔대, 산도라지, 더덕 등등 헤아리기가 어렵다.

현대인들은 모든 병을 약으로만 다스리려 하는 경향이 많은 듯하나, 하나님은 계절에 따라 적당한 좋은 약들을 산야초에다가 숨겨 두신 것이라 여긴다. 좋은 건강정보가 되었으면 하는 바람이 간절하다.







이름아이콘 김경렬
2015-05-07 20:30
 들기름으로 볶은 머위대 볶음을 제가 제일 좋아합니다.
연한 머위잎은 데쳐서 쌈으로 먹으면
쌉싸롬한 맛이 밥도둑이지요.
그런데 그 머위가 이렇게 좋은 약제인지는
오늘 자세히 알았습니다.
감사합니다.
오늘도 좋은 공부 잘하고 갑니다 . 백낙은 목사님!
싱그러운 오월 건강 하시기 바랍니다.
   
이름아이콘 박정근
2015-05-08 08:05
회원사진 		백낙은 작가님 반갑습니다.
봄이 가져다 주는 또 다른 축복을 작가님의 글향에서 다시한번 느끼게 됩니다.
작가님의 말씀처럼 보약으로 가득한 산야가 맞는것 같습니다 조금만 부지런을 떨고 관심을 갖게되면
생각보다 어렵지 않게 만날수 있는것이 봄의 선물 입니다.제가 살고 있는 문경에도 봄이 가져다 주는 축복이 가득합니다.미처 알지못한 정보 내려주신 글향에서 배우고 갑니다 감사 드리며 다가오는 주말도 봄이주는 축복 맘껏 누리시길 바랍니다. 오늘은 어버이 날입니다 세상 모든 어버이께 드리는 감사의 인사를 작가님께 드립니다 감사합니다 은혜로운 하루 보내시길 기원 드립니다~~^^
   
이름아이콘 백낙은
2015-05-08 10:08
회원사진 		《Re》김경렬 님 ,
김경렬 작가님. 작가님이 계서 우리 수필 서재방이 한결 밝게 빛납니다.
머위가 산에도 있고 우리 집에도 조금 심어 놓았더니 번져서 많이 난답니다.
그래서 우리가 다 먹지 못하고 이웃과 나눈답니다.
감사합니다. 싱그로운 오월에 좋은 일 많이 생기기를 바랍니다. 은안하소서. 샬롬.
   
이름아이콘 백낙은
2015-05-08 10:13
회원사진 		《Re》박정근 님 ,
박정근 작가님. 문경은 그야말로 천혜의 고장이라 여깁니다.
작가님이 따오신 고사리를 보고 곧 달려 가고 싶었답니다.
물론 여기도 산이 가까워 많이들 따온답니다.
저는 요즘 높은 산은 삼가하고 있지만요.(무릎 때문에)
어버이날의 인사를 작가님께 받으니 더욱 감회가 새롭습니다.
작가님. 봄이 가져다 주는 축복 많이 누리세요.
산행 때 독충 조심하시고 늘 건강하세요. 감사합니다. 은안하소서.
   
이름아이콘 정찬열
2015-05-09 15:30
회원사진 		황우회장님 "보약으로 가득한 산야" 머위 에 대한
좋은 자료를 올려 주시여 감사히 배독 합니다.

초봄에 머위순 나물 쌉스름 하면서도 맛과 향이 좋지요
저희 고향에선 한여름에 머위 대를 넣어 보양탕 재료로
또한 머위 나물로 많이쓴답니다. 항암에 특효하다는 정보에 앞으로
머위대 많이 먹어야 겠네요

싱그러운 5월의 향기받아 늘 건안 하시기를 기원드립니다.
   
이름아이콘 백낙은
2015-05-09 17:32
회원사진 		《Re》정찬열 님 ,
정찬열 작가님. 공부 하시랴 글 쓰시랴 많이 분주 하셨을 줄 압니다.
그런데도 제 서재까지 찾아 주시고 댓글 주셔서 고맙습니다.
학예작품 경연대회 금상 입상을 다시 한 번 축하드립니다.
감사의 인사 올리면서 건강과 평안을 기원드립니다.
   
 
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